20. Litauen, Estland und Lettland
Bei diesem rauen Klima eignen sich besonders folgende Produkte für die Küche: Fisch, Kartoffeln, Gerste, Roggen, Grünzeug, Rüben, Pilze und Beeren. Von diesen Zutaten lassen sich nur die wenigsten begeistern. Rübenwurzelsuppen und Borschtsch haben es einfach nicht leicht. Viel lieber wird man von herzhaften südländischen Gerichten angelockt.
Das Pökeln hat sich vor allem in den baltischen Ländern spezialisiert, am beliebtesten sind die eingelegten Heringe. Auch für uns Deutschen ist das ein gewohnter Geschmack.
Hier gibt es leider keine Restaurants mit einer besonderen Auszeichnung wie dem Michelin Stern, das sagt jedoch nichts über die Qualität der anderen Restaurants aus. Lokale Zutaten präsentieren hierbei die baltische Region und stehen im Mittelpunkt.